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怎样挑选好的生姜呢? 

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怎样挑选好的生姜呢? 

发布日期:2020-07-22         作者:山东卓益进出口有限公司

生姜是我们做菜必须用的一种作料,但现在市面上的生姜质量参差不齐,有些黑心的商家为了利润会用硫磺来熏制生姜,硫磺熏制过的生姜,吃了对我们的身体健康会有非常大的影响,那么平时我们在挑选的时候,应该怎样挑选好的生姜呢?下面跟着山东卓益一起看看吧。

方法一:

可以观察一下生姜的颜色,有一些不法商贩,为了让生姜的外表看起来更加美观,色泽更加光鲜,会用硫磺去熏制生姜,一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色,而且色泽光鲜。而正常的生姜颜色属于淡黄色,因为刚从泥土里面挖出来。

图片1_看图王.jpg 

 

方法二:

可以通过生姜的味道辨别。正常的生姜闻起来会有独特的姜香味,硫磺熏制过的生姜会有一股刺鼻的味道,如果您在购买生姜的时候,闻见有刺激性气味的生姜,看见了扭头就走,不要贪图小便宜,可能会吃大亏。

方法三:

购买生姜的时候,还可以用手去捏一下生姜,感觉一下生姜的软硬度,如果捏上去比较软的生姜,有可能生姜内部已经腐烂变质,这样的生姜一定不要购买,腐烂变质的生姜是肯定不能食用的。

方法四:

可以用手搓一下生姜的表皮,如果是经过硫磺熏制的生姜,表皮特别脆弱,用手一搓就会把生姜皮搓掉。用手搓不掉皮的生姜才是比较新鲜比较好的。

图片2_看图王.jpg 

 

方法五:

在无法确定生姜好坏的情况下,我们可以稍微尝试一下生姜的味道,用手掐出一点生姜肉含在嘴里,好的生姜香味会比较浓郁,如果生姜的味道不浓,辣味也很淡,甚至有一些刺激性气味的,那肯定就不是正常的生姜,不要购买。

记住以上这5点我们也可以挑选出比较好的生姜,那么平时我们应该如何保存生姜呢?我们可以用保鲜膜把整个生姜包裹起来,让它和空气完全隔绝开,然后放置在阴凉通风的地方,就可以很好的保存生姜。



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